Vinárstvo COL DEL BALT bolo založené v roku 1950 v srdci oblasti Valdobbiadene DOCG vďaka obdivuhodnej oddanosti Mansueta Sanzova. Z malého pozemku dokázal pán Sanzovo vdýchnuť život skutočnosti, ktorá sa v priebehu rokov stala známou v regióne Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Začiatkom 90. rokov zdedil spoločnosť jeho syn Graziano, ktorý obnovil jej technologickú štruktúru a zakúpil nové stroje na lisovanie hrozna, kvasenie a skladovanie vína.
V roku 2013 prevzali podnik jeho mladší synovia Carlo a Fabio. Kombinujú rodinnú tradíciu s inováciou a s nadšením pokračujú v práci svojho starého otca a otca pri pestovaní viniča a vinifikácii vína Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.