Vedova Tarcisio Brut Nature - Valdobbiadene Prosecco DOCG Sui Lieviti
| Vinárstvo: |
Vedova Tarcisio
|
| Zvyškový cukor: |
0 g/l |
Kategória:
|
Col Fondo
|
| Odroda: |
100% Glera |
| Kyseliny: |
5,50 g/l |
| Tlak vo fľaši: |
6 bar |
| Ročná produkcia: |
3.000 fliaš |
| Objem: |
0,75l |
| Alkohol: |
11,00 % |
| Teplota pre servírovanie: |
6-8°C |
Skladovanie:
|
Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. Neodporúčame dlhodobo skladovať v chladničke. |
Toto víno, ktoré predstavuje tradíciu vína Valdobbiadene vyrobené rustikálnym spôsobom výroby vína, ktorý spočíva v prirodzenom kvasení vo fľaši. Od moderných vín sa líši prítomnosťou nánosu kvasiniek na dne fľaše, ktoré dodáva krémové tóny a náznaky chlebovej kôrky.
Má intenzívnu slamovožltú farbu so závojom spôsobeným prítomnosťou kvasiniek na dne fľaše. Jemné a hodvábne, veľmi trvalé šumenie. Veľmi komplexný a rozmanitý aromatický profil od kvetinových tónov púpavy a jarných poľných kvetov cez ovocné tóny pripomínajúce medovku a broskyňu až po tóny dané kvasinkami a zrením vo fľaši pripomínajúce agátový med a seno. V chuti je harmonické, plné a mäkké aj napriek úplnej absencii zvyškových cukrov a zvyšok je veľmi suché a minerálne.
Víno, ktoré je určite potrebné vyskúšať.
Ako servírovať Col Fondo:
Pre pravú tradičnú chuť otočte uzavretú fľašu hore nohami, aby sa kvasnicový sediment premiešal s obsahom fľaše. Pre jemnejšiu chuť víno zlejte a kvasnicový sediment nechajte na dne fľaše.
